En el corazón del famoso Valle de Guadalupe en Baja California, se encuentra Mariscos Páez, un auténtico tesoro gastronómico dirigido por el carismático Don Ramón y su hermana Choco. Este modesto puesto de mariscos ha conquistado el paladar de locales y turistas por igual, gracias a su frescura inigualable y sabores que rinden homenaje a la tradición culinaria mexicana.
Ubicado en el semáforo de San Antonio de las Minas, Mariscos Páez es una parada obligada para quienes recorren la Ruta del Vino. Cada mañana, Don Ramón y Choco seleccionan cuidadosamente los mejores mariscos del día, asegurando que cada platillo esté preparado con ingredientes frescos y de la más alta calidad. Choco, con su toque especial, pica y mezcla los ingredientes a mano para crear ceviches y cocteles que deleitan hasta al comensal más exigente.
Sabores que Enamoran
El menú ofrece una gran variedad de platillos del mar, pero las verdaderas estrellas son las tostadas de ceviche y los cocteles de mariscos. Servidas sobre crujientes tostadas, las combinaciones de pescado, almejas, ostiones, camarones y pulpo son una explosión de sabor en cada bocado. Los visitantes pueden personalizar su experiencia con salsas picantes, llevando cada platillo a otro nivel de intensidad y sazón.
Hospitalidad y Tradición
Más allá de la comida, lo que hace especial a Mariscos Páez es la calidez de Don Ramón y Choco. Su amor por la cocina y su compromiso con la calidad han convertido este lugar en un punto de referencia gastronómico para quienes buscan una auténtica experiencia de comida callejera en el Valle de Guadalupe.
Para los viajeros que desean algo más que vino en su visita a la región, Mariscos Páez es una parada obligatoria. Aquí, la esencia de la gastronomía mexicana cobra vida en cada platillo, garantizando una experiencia inolvidable que deleita el alma y el paladar. ¡No te lo pierdas!
Charles Bivona Jr, también conocido como “Coach JP Money”, es el fundador de Coach JP Money. Es un experto experimentado en coaching financiero y creación de riqueza. Un visionario multifacético, Charles también es escritor, ciudadano global, ecoactivista, músico, artista, animador, empresario, inversor, coach de vida y columnista sindicado.
El viaje de Charles comenzó con una sólida educación en contabilidad, finanzas y negocios en la Universidad de Nevada, Las Vegas, y la Universidad Estatal de California, Fullerton. Con solo 17 años, hizo su primera inversión inmobiliaria sin dinero inicial, lo que encendió una pasión de por vida por la independencia financiera. En 1998, había alcanzado el estado libre de deudas y ha estado acumulando riqueza desde entonces. Como empresario, Charles poseía y operaba cinco periódicos nacionales en los EE. UU. antes de hacer la transición a los medios digitales.
Fundó y administró plataformas en línea influyentes, incluidas HireVeterans.com (2004-2020) y VT Foreign Policy (2004-2023). Charles, un orgulloso expatriado desde finales de los años 90, reside en Baja, México, con su esposa, con quien se casó en 1985. Juntos, tienen tres hijos adultos y siete nietos. Su hogar ecológico, construido con técnicas sostenibles de adobe, es ahora un refugio de lujo conocido como Hacienda Eco-Domes.
Bajo su alias musical Johnny Punish, un nombre acuñado durante sus días al frente de la banda de punk underground Twisted Nixon, continúa inspirando a través de su arte y su apoyo a través de su nueva aventura musical: Punish Studios.
Hoy, como “Coach JP Money”, Charles dedica su vida a ayudar a otros a lograr el dominio financiero y el éxito personal, compartiendo décadas de experiencia y sabiduría a través de su coaching, escritura y esfuerzos creativos. Lea la biografía completa en PunishStudios.com >>>
